Una zona viticola estremamente complessa ed eroica che regala vini dal “gusto inimitabile di sole e pietra” come scriveva il grande Mario Soldati. A lui si ispira e a lui rende omaggio il Carema ‘Sole e Roccia’, già dal suo ritratto in etichetta. Piccolissima produzione, raramente arriva alle 1000 bottiglie, non ha bisogno di tante parole per essere descritto se non ‘SALE e ROCCIA’ perché questa è esattamente la sua identità e sarebbe superfluo dire di più. Mezzo ettaro di passione e dedizione, quella di un Sommelier che ha voluto andare oltre. Un vino certamente non facile, ma a volerlo leggere permette di entrare in un mondo dove il Nebbiolo assume sfumature di rara unicità.