Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico bianco DOCG
Varietà: Pinot nero 100%
Regione: Lombardia
Grado alcolico: 13%
Formato: Bottiglia 0,75 lt
Esposizione e Terreno: 250-300 m. sl.m., terreno argilloso con alto contenuto di calcare
Vinificazione: il vino rimane sulle fecce fino al momento del tiraggio, poi viene imbottigliato, tappato con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.
Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamenti: Aperitivo, antipasto di pesce, molluschi e crostacei, piatti a base di uova.
