Descrizione

• Denominazione: Umbria IGT
• Varietà: Chardonnay 85%, Grechetto 15%
• Regione: Umbria
• Grado alcolico: 12,5 %
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 192.000 circa
• Esposizione e Terreno: 220-470 m. s.l.m., terreno argilloso, calcareo, Rico di conchiglie fossili.
• Vinificazione: Macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio
• Affinamento: 5 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia
• Temperatura di servizio: 10/12°C
• Abbinamenti: Secondi di pesce, grigliata di pesce, carni bianche, molluschi.