Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Varietà:Sangiovese 100%
Regione:Toscana
Grado alcolico: 15%
Formato: Bottiglia 0,75 lt
Bottiglie prodotte:110.000 circa
Esposizione e Terreno: perfetta esposizione a mezzogiorno, su terreni di origine eocenica formati da calcari marnosi e con lenti di argille.
Vinificazione: Fermentazione a contatto con le bucce in tini di acciaio a temperatura controllata per 2/3 settimane, per poi proseguire con la fermentazione malolattica.
Affinamento: 12 mesi in barriques e tonneau francesi, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia più grandi, a seguire alcuni mesi con affinamento in vasce di cemento.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti:Secondi a base di carne rossa, selvaggina, arrosti.
