Descrizione
- Denominazione: Colli Asolani DOCG
- Varietà: Glera 100%
- Regione: Veneto
- Grado alcolico: 11%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 20.000 circa
- Esposizione e Terreno: 250/300 m. s.l.m. marnoso- argilloso dalla tipica colorazione grigia. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale.
- Vinificazione: In acciaio senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti, poi rifermentazione in bottiglia con i propri lieviti naturali senza sboccatura
- Affinamento: Almeno 7 mesi in bottiglia
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Abbinamenti: Aperitivo, antipasti e primi di pesce, crostacei, carni bianche.