Descrizione
- Denominazione: CHAMPAGNE AOC
- Varietà: Pinot nero 90% e Chardonnay 10%
- Regione: Francia (Champagne)
- Grado alcolico: 12%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 20.000 circa
- Esposizione e Terreno: Sud della Montagna del Reims.
- Vinificazione: Biodinamico, svolge parzialmente la malo-lattica.
- Affinamento: Affina per il 90% in barriques e il resto in contenitori di acciaio inox per 5 mesi sulle fecce fini.
- Temperatura di servizio: 8/10°C
- Abbinamenti: Aperitivo, primi di pesce, crostacei, salumi affumicati.