Descrizione
- Denominazione: Chianti Classico DOCG
- Varietà: Sangiovese 100%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico: 14%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 15.000 circa
- Esposizione e Terreno: nord-est, sedimenti pliocenici calcarei argillosi, con presenza di Alberese in forma di pillola fluviale, sciolti con lame di sabbia, gesso e argille rosse.
- Vinificazione: 32 giorni in vasche di cemento, délestage.
- Affinamento: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti: Secondi di carne, arrosti. Formaggi semi stagionati.