Descrizione

• Denominazione: Chianti Classico DOCG
• Varietà: Sangiovese 100%
• Regione: Toscana
• Grado alcolico: 14%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 16.000 circa
• Esposizione e Terreno: sud-ovest, 270 – 300 m. s.l.m., argilla pliocenica celeste, profondo alberese scistoso
• Vinificazione: 32 giorni in vasche di cemento, délestage.
• Affinamento: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Secondi di carne, arrosti. Formaggi semi stagionati.