Descrizione

• Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC
• Varietà: Sangiovese (Prugnolo gentile) 90%, Mammolo 10%
• Regione: Toscana
• Grado alcolico: 13,5 %
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 20.000 circa
• Esposizione e Terreno: vigneti radicati su terreno calcareo di origine alluvionale, ricco di limo e argille.
• Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio con soli lieviti indigeni per due settimane, con rimontaggi e follature manuali del cappello, con malolattica svolta.
• Affinamento: 6 mesi in acciaio e 4 mesi in cemento vetrificato.
• Temperatura di servizio: 16/18°
• Abbinamenti: Primi e secondi di carne, carni bianche, arrosti, formaggi semi stagionati.