Descrizione
- Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC
- Varietà: Sangiovese (Prugnolo gentile) 90%, Mammolo 10%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico: 13,5 %
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 20.000 circa
- Esposizione e Terreno: vigneti radicati su terreno calcareo di origine alluvionale, ricco di limo e argille.
- Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio con soli lieviti indigeni per due settimane, con rimontaggi e follature manuali del cappello, con malolattica svolta.
- Affinamento: 6 mesi in acciaio e 4 mesi in cemento vetrificato.
- Temperatura di servizio: 16/18°
- Abbinamenti: Primi e secondi di carne, carni bianche, arrosti, formaggi semi stagionati.