Descrizione

• Denominazione: Barolo DOCG
• Varietà: Nebbiolo 100%
• Regione: Piemonte
• Grado alcolico: 14,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 5.500 circa
• Esposizione e Terreno: Sud, vecchie viti a Serralunga d’Alba, a 350 m. s.l.m. su terreno calcareo argilloso.
• Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni per 15-20 giorni, senza filtrazioni.
• Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese, poi in bottiglia senza filtrazione.
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Secondi a base di carne rossa, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.