Descrizione

• Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
• Varietà: Sangiovese 100%
• Regione: Toscana
• Grado alcolico: 14,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 7.800 circa
• Esposizione e Terreno: sud-est, 250 – 300 m. s.l.m., prevalentemente galestro e ricchi di scheletro.
• Vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (30-35 gg) a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea, entrambe in tini tronco conici di rovere di Slavonia.
• Affinamento: in botti di rovere da 10 – 25 hl per oltre 40 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 15 mesi.
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Secondi di carne, grigliate, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.