Descrizione
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- Varietà: Sangiovese 100%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico: 15%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 12.000 circa
- Esposizione e Terreno: est, 270-290 m. s.l.m., galestro con sasso alluvionale e roccia degradata con forte presenza di ferro e magnesio.
- Vinificazione: fermentazione senza aggiunta di lieviti e e macerazione in tini tronco – conici aperti a temperatura controllata per 32 giorni.
- Affinamento: 36 mesi in botti e 24 mesi in bottiglia.
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti: Secondi di carne, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.