Descrizione
- Denominazione: Toscana IGT
- Varietà: Cabernet Sauvignon 100%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico: 15%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 7.000 circa
- Esposizione e Terreno: sud-est, 250-300 m. s.l.m., galestro molto ricco di scheletro per la presenza di onice.
- Vinificazione: fermentazione senza aggiunta di lieviti e e macerazione in tini tronco – conici aperti a temperatura controllata per 3/4 settimane.
- Affinamento: in botti di rovere per 42 mesi circa e 6 mesi in bottiglia .
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti: Secondi di carne, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.