Descrizione

• Denominazione: Chianti Classico DOCG
• Varietà: Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%
• Regione: Toscana
• Grado alcolico: 13,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 80.000 circa
• Esposizione e Terreno: dai 280 ai 320 m. s.l.m., terreni di origine pliocenica, composti da banchi sedimentati di sabbie marine, detti “tufi”, intercalati da leggere lische di argille composte.
• Vinificazione: in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
• Affinamento: in botti di rovere da 38 hl.
• Temperatura di servizio: 16/18°C
• Abbinamenti: Primi e secondi di carne, arrosti. Formaggi stagionati