Descrizione

• Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
• Varietà: Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%
• Regione: Toscana
• Grado alcolico: 14%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 15.000 circa
• Esposizione e Terreno: 310 m. s.l.m., terreni di origine pliocenica, composti da banchi sedimentati di sabbie marine, detti “tufi”, intercalati da leggere lische di argille composte.
• Vinificazione: in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
• Affinamento: 18 mesi in tonneaux di rovere francese, poi almeno 12 mesi in bottiglia.
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Primi e secondi di carne, arrosti. Formaggi stagionati