Descrizione

• Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
• Varietà: Sangiovese 100%
• Regione: Toscana
• Grado alcolico: 13,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 20.000 circa
• Esposizione e Terreno: sud-ovest, 300 m. s.l.m., terreno di medio impasto con argilla e sabbi, ricco di scheletro.
• Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese.
• Affinamento: in barrique e botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per 18 mesi, in bottiglia per almeno 4 mesi.
• Temperatura di servizio: 16/18°C
• Abbinamenti: Primi e secondi di carne, formaggi semi stagionati.