Descrizione

• Denominazione: Palette Blanc
• Varietà: Clairette 80%, Grenache Blanc 10%, Ugni Blanc 6%, altri 4%
• Regione: Provenza (Francia)
• Grado alcolico: 13%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 50.000 circa
• Vinificazione: Vendemmiato a mano; lieviti indigeni; diraspato; no malolattica
• Affinamento: 6 mesi in foudres e poi 12 mesi in barriques di varie età; non filtrato.
• Temperatura di servizio: 12/14°C
• Abbinamenti: Primi e secondi di pesce, molluschi e crostacei, carni bianche, piatti speziati e aromatici. Formaggi.