Descrizione
- Denominazione:Â Brunello di Montalcino DOCG
- VarietĂ : Sangiovese 100%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico:Â 15%
- Formato:Â Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 37.000 circa
- Esposizione e Terreno:Â tra i 240 e i 360 m. s.l.m., terreno di medio impasto e galestro di origine eocenica.Â
- Vinificazione:Â in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e pietre ad immersione.
- Affinamento: in botti di rovere di Slavonia da 20 a 75 hl superiore a 2 anni, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi.
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti:Â Secondi di carne, arrosti, selvaggina, formaggi semi stagionati.