Descrizione

• Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
• Varietà: Fiano 100%
• Regione: Campania
• Grado alcolico: 13%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 25.000 circa
• Esposizione e Terreno: nord-est, tra i 500 e i 650 mt. s.l.m. su suoli rocciosi argillosi
• Vinificazione: Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione alcolica è svolta in acciaio.
• Affinamento: 10 mesi in acciaio sui lieviti con batonnages.
• Temperatura di servizio: 8/10°C
• Abbinamenti: Primi e secondi a base di pesce e carni bianche.