Descrizione
- Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
- Varietà: Fiano 100%
- Regione: Campania
- Grado alcolico: 13%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 25.000 circa
- Esposizione e Terreno: nord-est, tra i 500 e i 650 mt. s.l.m. su suoli rocciosi argillosi
- Vinificazione: Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione alcolica è svolta in acciaio.
- Affinamento: 10 mesi in acciaio sui lieviti con batonnages.
- Temperatura di servizio: 8/10°C
- Abbinamenti: Primi e secondi a base di pesce e carni bianche.