VarietĆ : Sangiovese (minimo 70%) ed altri vitigni complementari a bacca rossa.
Regione: Toscana
Grado alcolico:Ā 14%
Formato:Ā Bottiglia 0,75 lt
Bottiglie prodotte: 120.000Ā circa
Esposizione e Terreno: 250 – 350 m. s.l.m., misto argilla, tufaceo.
Vinificazione: fermentazione con uso di lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28Ā°C,Ā macerazione sulle bucce di 15-25 giorni con rimontaggi.
Affinamento: 24 mesi di maturazione di cui 12/18 mesi in legno ed affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio:Ā 18/20Ā°
Abbinamenti: Primi e secondi di carne, arrosti, formaggi stagionati.
