VarietĂ : Sangiovese (minimo 70%) ed altri vitigni complementari a bacca rossa.
Regione: Toscana
Grado alcolico:Â 13%
Formato:Â Bottiglia 0,75 lt
Bottiglie prodotte: 100.000Â circa
Esposizione e Terreno: 250 m. s.l.m., terreno di media tessitura con ciottoli.
Vinificazione: fermentazione con uso di lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C, macerazione sulle bucce di 14-18 giorni con rimontaggi.
Affinamento:breve passaggio in botti di rovere di Slavonia e 3 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16/18°
Abbinamenti: Antipasti, primi e secondi di carne, formaggi semistagionati.
