Esposizione e Terreno: Ambonnay e Verzenay, nel distretto della Montagna de Reims, con terreni gessosi esposti a Sud
Vinificazione: Champagne prodotto con Metodo Champenoise, con vinificazione in parte in botte e rifermentazione in bottiglia con uso di soli lieviti indigeni
Affinamento: 40 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: Aperitivo, antipasto e primo di pesce, molluschi e crostacei, carni bianche, salumi e formaggi freschi e semi stagionati, piatti a base di uova.
