Vinificazione: macerazione in tini d’acciaio inox, nei quali vengono svolti gli opportuni rimontaggi. La fermentazione malolattica è svolta prima della maturazione in legno.
Affinamento: 30 mesi, 50% in tonneaux da 500 lt e 50% in botti di rovere da 30 hl. Segue affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti:Â Antipasti di terra, primi di carne, carni bianche, formaggi semi stagionati.
