Esposizione e Terreno: Sud, 400 metri s.l.m., roccia morenica
Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione a freddo per 30 ore, sedimentazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata metà in acciaio inox e metà in barrique.
Affinamento: 10/12 mesi in parte in Clayver, in parte in vasche di cemento e barrique di rovere, successivamente 6 mesi circa in bottiglia.
Temperatura di servizio: 14°C
Abbinamenti: Secondi e grigliate di pesce, crostacei. Piatti a base di funghi e/o tartufi.
