Esposizione e Terreno: est-nord/est, sud/est, dai 250 ai 350 m. s.l.m., sabbie stratificate e ricche di grandi fossili con ciottoli, ghiaie ed argille tipiche.
Vinificazione: lunga fermentazione con temperatura controllata di 16° ed una permanenza di circa 6 mesi sui lieviti con rimontaggi e batonnages settimanali.
Affinamento: imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia, viene affinato in bottiglia prima di essere posto in vendita.
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: Antipasti, primi di pesce, carni bianche, piatti a base di verdure.
