Descrizione
- Denominazione: Veneto IGT
- Varietà: Sauvignon 100%
- Regione: Veneto
- Grado alcolico: 15%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 20.000 circa
- Esposizione e Terreno: Monte Foscarino, a Monteforte d’Alpone e Soave, a una altitudine di 150 m. slm., con esposizione a Sud, Sud-Ovest
- Vinificazione: Macerazione breve, decantazione del mosto a freddo per 12 ore, fermentazione in barrique a tostatura forte (30% di primo passaggio)
- Affinamento: 7 mesi in barrique
- Temperatura di servizio: 10-12°C
- Abbinamenti: Aperitivo, antipasto e primi di pesce, molluschi, crostacei, grigliate di pesce, carni bianche, piatti a base di verdure.