Descrizione
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- Varietà: Sangiovese Grosso 100%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico: 14%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 15.000 circa
- Esposizione e Terreno: nord, nord/est, sud-est, 330 m. s.l.m. Il terreno è di origine oceanica, quindi ricco di materiale fossile. È costituito da striature argillose oltre che da una buona presenza di galestro e tufo.
- Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio per 18-20 giorni.
- Affinamento: 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia.
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti: Secondi di carne rossa, grigliate, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.