Descrizione

• Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut
• Varietà: Sangiovese 100%
• Grado alcolico: 12,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 2.600 circa
• Esposizione e Terreno: nord, nord/est, sud, sud/est, materia fossile, striature argillose e presenza di tufo e galestro.
• Vinificazione: La fermentazione viene svolta da lieviti selezionati ad una temperatura controllata di 20°C per circa 2 settimane.
• Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
• Temperatura di servizio: 6/8°
• Abbinamenti: Aperitivo, antipasti di terra, primi di carne, carni bianche, piatti a base di verdure, formaggi freschi e semi stagionati.