Descrizione
- Denominazione: Dolceacqua Superiore DOC
- VarietĂ : Rossese di Ventimiglia 100%
- Regione: Liguria
- Grado alcolico:Â 14%
- Formato:Â Bottiglia 0,75 lt
- Esposizione e Terreno: prevalentemente argillo-sabbiosi ricchi di scheletro
- Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata  in vasche di acciaio inox e condotta da lieviti selezionati. Macerazione per 6-8 giorni.
- Affinamento: in barriques di secondo passaggio
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti: Primi e secondi di carne, carni in umido, arrosti, selvaggina. Formaggi semi stagionati.
