Descrizione

• Denominazione: Dolceacqua Superiore DOC
• Varietà: Rossese di Ventimiglia 100%
• Regione: Liguria
• Grado alcolico: 14%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Esposizione e Terreno: prevalentemente argillo-sabbiosi ricchi di scheletro
• Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata  in vasche di acciaio inox e condotta da lieviti selezionati. Macerazione per 6-8 giorni.
• Affinamento: in barriques di secondo passaggio
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Primi e secondi di carne, carni in umido, arrosti, selvaggina. Formaggi semi stagionati.