Descrizione
- VarietĆ :Ā Grillo 100%
- Regione:Ā Sicilia
- Grado alcolico:Ā 16,5%
- Formato:Ā Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte:Ā 6.500 circa
- Esposizione e Terreno: esposizione nord-est, viti tra i 20 e i 42 anni su terreni pianeggianti calcareo-sabbiosi di medio impasto nella Contrada Samperi a Marsala.
- Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere. Senza aggiunta di solforosa.
- Affinamento: In media 20 anni in vecchie botti di rovere e castagno, con aggiunta del 5% di vino giovane ogni anno.
- Temperatura di servizio: 14/16°C
- Abbinamenti:Ā formaggi stagionati, pesce al forno e carni brasate.