Esposizione e Terreno: strati rocciosi di arenaria con sedimenti fossili e su ardesia.
Vinificazione: dopo la macerazione e la pressatura soffice, il mosto fermenta con i lieviti naturali in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno.
Affinamento: sulle fecce fini
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: Primi e secondi di pesce, grigliate di pesce, crostacei e frutti di mare, carni bianche. Salumi e formaggi semi stagionati.
