Descrizione

• Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC
• Varietà: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara, Croatina e Oseleta 10%
• Regione: Veneto
• Grado alcolico: 15.5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 4.500 circa
• Esposizione e Terreno: radicati sui terreni calcarei con esposizione a sud-est, a circa 200 m di altitudine.
• Vinificazione:Appassimento naturale per 5 mesi, macerazione e fermentazione spontanea in tonneaux di rovere aperti per 25-30 giorni con movimentazione manuale.
• Affinamento: 48 mesi in tonneaux di rovere francese da 50 hl, più 12 mesi in bottiglia.
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Secondi di carne rossa, grigliate, selvaggina, formaggi erborinati.