Descrizione
- Denominazione: Etna Rosso DOC
- Varietà: Nerello Mascalese 80% Nerello Cappuccio 20%
- Regione: Sicilia
- Grado alcolico: 14%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Esposizione e Terreno: 680-750 m. s.l.m., sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce effusive.
- Vinificazione: Fermentazione in tini tronco-conici in rovere francese. Fino a 14 giorni di macerazione sulle bucce. Malolattica svolta.
- Affinamento: in botte di rovere francese (3000, 5000 litri) per un periodo di 24 mesi e poi 12 mesi in bottiglia.
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti: Secondi di carne, grigliate, arrosti. Formaggi stagionati
