Descrizione
- Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
- Varietà: Sangiovese 100%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico: 14,5%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 20.000 circa
- Esposizione e Terreno: 350 ai 450 m. s.l.m., i terreni sono ricchi di scheletro.
- Vinificazione: Macerazione per 20 giorni, poi fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia di 30 hl.
- Temperatura di servizio: 16/18°
- Abbinamenti: Antipasti di terra, primi e secondi di carne rossa, formaggi semi stagionati.