Esposizione e Terreno: 480 m. s.l.m. argillo-calcareo ricco di scheletro, marne alterate con la tipica forma lamellare e alberese a elevata dotazione di calcare attivo .
Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata compresa tra 20 e 30 °C, macerazione medio lunga e fermentazione spontanea, ad opera di lieviti indigeni.
Affinamento: 24 mesi in tonneaux nuovi e barriques di secondo passaggio. Almeno 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti:Â Antipasti, primi e secondi di carne, carni bianche. Formaggi semi stagionati.
