Descrizione

• Denominazione: Lessona DOC
• Varietà: 100% Nebbiolo 
• Regione: Piemonte
• Grado alcolico: 13.0%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 6.000 circa
• Esposizione e Terreno: Nord, 290-350 metri s.l.m., sabbie marine plioceniche su porfidi, frammiste a sedimenti fluivo-glaciali più recenti.
• Vinificazione: Cernita su nastro, diraspatura e pigiatura soffice; riempimento dei tini per gravità. Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, macerazione di 21 giorni sulle bucce, con ripetute follature. 18 mesi sur lie.
• Affinamento: Maturazione in barriques, tonneaux e botti ovali da 15 hl per 32 mesi.
• Temperatura di servizio: 16/18°C
• Abbinamenti: Secondi di carne rossa, selvaggina, grigliate.