Esposizione e Terreno: Nord, 280-350 metri s.l.m., sabbie marine plioceniche sovrapposte a sedimenti fluvioglaciali del quaternario
Vinificazione:Cernita su nastro, diraspatura e pigiatura soffice; riempimento dei tini per gravità. Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, macerazione di 23 giorni sulle bucce, con ripetute follature. 18 mesi sur lie.
Affinamento: Maturazione in barriques, tonneaux e botti ovali da 15 hl per 33 mesi.
