Descrizione

• Denominazione: Valpolicella DOC
• Varietà: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20%, Croatina 5%
• Regione: Veneto
• Grado alcolico: 14,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 25.000 circa
• Esposizione e Terreno: 200-250 m. slm., con esposizione a Sud-Est, su suoli di origine vulcanica-basaltica
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio, con macerazione per 15 giorni sulle bucce
• Affinamento: 20 mesi in barrique di rovere francese, poi almeno 10 mesi in bottiglia
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Primi e secondi di carne, arrosti, grigliate. Formaggi semi stagionati.