Vinificazione: macerazione a freddo, lieve pressatura e separazione dalle bucce. Il 30% del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio
Affinamento: 3 anni sui lieviti ed un anno in bottiglia
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: Primi e secondi di pesce, grigliate di pesce, carni bianche, piatti a base di verdure
