Esposizione e Terreno: Viti allevate ad alberello basso pantesco nelle diverse contrade dell’isola di Pantelleria
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli, appassimento sugli “stinnitura” (graticci) per 12-18 giorni al sole, rigirati a mano, pigiatura e fermentazione a temperatura controllata in acciaio
