Descrizione

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Varietà: Sangiovese 100%
• Regione: Toscana
• Grado alcolico: 14 %
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 11.000 circa
• Esposizione e Terreno: sud – ovest, il terreno è galestro  ricco di pietre, tendenzialmente magro e arido
• Vinificazione: Fermentazione per 25-30 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata dove subisce periodiche rimonte e delestage.
• Affinamento: 36 mesi insieme alle fecce leggere, in botti di media capacità 30-35 ettolitri tri in modo da raggiungere un equilibrio ottimale. Prima di essere messo in commercio subisce un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
• Temperatura di servizio: 16/18°C
• Abbinamenti: Secondi di carne, selvaggina, arrosti e grigliate, formaggi stagionati.