Esposizione e Terreno: vigneto Sant’Urbano, a Fumane, a una altitudine fra i 250 e i 350 m. slm., con esposizione a Sud
Vinificazione: Prima della vinificazione, dopo una vendemmia con rigorosa selezione dei grappoli a perfetta maturazione, appassimento delle uve per circa 120 giorni per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri.
Affinamento: 36 mesi in botte di legno
Temperatura di servizio: 18/20°C
Abbinamenti:Secondi di carne, arrosti, grigliate, selvaggina. Formaggi stagionati.
