Descrizione

• Denominazione: Valpolicella DOC
• Varietà: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, altre varietà autoctone 5%
• Regione: Veneto
• Grado alcolico: 13,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Esposizione e Terreno:Vecchie vigne allevate a pergola a Monte Sant’Urbano, su terreni di origine vulcanica
• Vinificazione: Appassimento di circa 3 settimane in frutteto, fermentazione alcolica in tini di acciaio e malolattica in vasche di cemento vetrificate
• Affinamento: 18 mesi in tonneau di rovere di Allier
• Temperatura di servizio: 18/20°C
• Abbinamenti: Secondi di carne, arrosti, grigliate, selvaggina. Formaggi stagionati.