Descrizione
- Denominazione: Valpolicella DOC
- Varietà: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, altre varietà autoctone 5%
- Regione: Veneto
- Grado alcolico: 13,5%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Esposizione e Terreno:Vecchie vigne allevate a pergola a Monte Sant’Urbano, su terreni di origine vulcanica
- Vinificazione: Appassimento di circa 3 settimane in frutteto, fermentazione alcolica in tini di acciaio e malolattica in vasche di cemento vetrificate
- Affinamento: 18 mesi in tonneau di rovere di Allier
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Abbinamenti: Secondi di carne, arrosti, grigliate, selvaggina. Formaggi stagionati.
