Descrizione
- Denominazione: Romagna DOC
- Varietà: Sangiovese 100%
- Regione: Emilia Romagna
- Grado alcolico: 13,5%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 12.000 circa
- Esposizione e Terreno: argilloso e calcareo, agricoltura biologica e biodinamica.
- Vinificazione:Diraspatura, pigiatura e fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni per circa 10 giorni, con svolgimento di malolattica
- Affinamento: 9 mesi in acciaio
- Temperatura di servizio: 16/18°C
- Abbinamenti: Primi e secondi a base di carne, arrosti e carni in umido. Formaggi semi stagionati.
