Descrizione
- Denominazione: Romagna DOC Superiore
- Varietà: Sangiovese 100%
- Regione: Emilia Romagna
- Grado alcolico: 14%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 3.000 circa
- Esposizione e Terreno: argilloso e calcareo, agricoltura biologica e biodinamica.
- Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni per circa 7 giorni, con svolgimento di malolattica sempre in acciaio. SENZA SOLFITI AGGIUNTI.
- Affinamento: 5 mesi in acciaio
- Temperatura di servizio: 16/18°C
- Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di carne. Formaggi semi stagionati.
