Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Varietà: Sangiovese 100%
Regione: Toscana
Grado alcolico: 15%
Formato: Bottiglia 0,75 lt
Esposizione e Terreno: sud-est/sud-ovest, con tessitura franco-sabbiosa con abbondante scheletro. 220 – 400 m. s.l.m.
Vinificazione: Macerazione e fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata (28-29°C).
Affinamento: Maturato almeno 24 mesi per il 50% in tonneau di rovere francese (500 lt), e per il restate 50% in botti di rovere di Slavonia (15-25 Hl), a cui segue un lungo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18/20°
Abbinamenti: Secondi di carne, selvaggina, arrosti, grigliate, formaggi stagionati.
