Esposizione e Terreno: Nord-Ovest/ Sud-Est a circa 350 m s.l.m.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per almeno 20 giorni, in funzione della parcella, a temperatura controllata < 30°C.
Affinamento: Maturazione per 12 mesi in barriques di rovere francese (allier), di secondo passaggio, seguita da 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Successivo affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Secondi di carne, selvaggina, arrosti e grigliate, formaggi stagionati.
