Descrizione
- Denominazione: Etna Bianco DOC
- Varietà: Carricante 100%
- Regione: Sicilia
- Grado alcolico: 12,5 %
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 10.000 circa
- Esposizione e Terreno: sulla pendice nord dell’Etna.
- Vinificazione: Leggera pigiadiraspatura delle uve, pressatura soffice, fermentazione alcolica in cemento, 3 mesi di sosta sulle fecce fini
- Affinamento: 4-6 mesi in vasche di cemento
- Temperatura di servizio: 8/10°C
- Abbinamenti: Antipasti e primi di pesce, carni bianche, piatti a base di verdure.