Esposizione e Terreno: Sud e ovest, terreno calcareo, argilloso, limoso e sabbioso.
Vinificazione: Macerazione e fermentazione per 20/25 giorni in tini d’acciaio a temperatura controllata (26/28° C).
Affinamento: Maturato per 24 mesi per il 60% in barriques di rovere francese (225 lt) e per il restante 40% in botti di rovere (10/30 hl) a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 24 mesi.
Temperatura di servizio: 18/20°
Abbinamenti: Secondi di carne, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.
