Descrizione
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- VarietĂ : Sangiovese 100%
- Regione: Toscana
- Grado alcolico:Â 14,5%
- Formato:Â Bottiglia 0,75 lt
- Esposizione e Terreno: calcareo, argilloso, limoso e sabbioso.
- Vinificazione: Macerazione e fermentazione per 20/25 giorni in tini dâacciaio a temperatura controllata (26/28° C).
- Affinamento: Maturato per 30/36 mesi per il 60% in barriques di rovere francese (225 lt) e per il restante 40% in botti di rovere (10/30 hl) a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi.
- Temperatura di servizio: 18/20°
- Abbinamenti: Secondi di carne, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.